第五十章 蚝油可以有（1/4）

在这个富庶海边城市，食客对于美食的追求是无止境的，而美味的构成里面怎么能少得了蚝油呢？

空间里面的饮食文化书籍不要太多哟！

于是翠花开始折腾蚝油了，几百斤几百斤的生蚝往小院里拉，大妹和李大娘成为了开蚝主力了。

蚝油制作过程却也非常的简单，它的主要原材料就是生蚝肉，还有糖与盐。

第一步：开出的生蚝肉浸泡两刻钟，泡好之后在清水里冲洗，这个步骤需要把蚝肉在水里反复的冲洗多次；

第二步：冲洗干净后放进锅中，不需要加水小火一直熬制，让每一颗生蚝都变得非常小，非常的干净；

第三步：熬制过程不断搅拌，并在适当的浓度里加入适量的食用盐和白糖，盐度越高，储存时间越长。

对翠花手艺盲目崇拜的众人，就没考虑过翠花做不出来的东西，用大妹的话说：有的人就是在某些方面有天赋！

有天赋的翠花，照着书本，折腾了上千斤生蚝，才做出了满意咸度的蚝油来。

蚝油大餐安排一下：蚝油嫩豆腐、蚝油红烧肉、蚝油排骨、蚝油青菜、蚝油狮子头。

每道菜肴都做了两盘，有加蚝油的，和没有蚝油的，让大家吃完点评，已经脱离温饱，上升到对美食有一定品鉴能力的众人，一致认可了加了蚝油的菜肴。

用二头的话来说，就是多了一股子鲜味！

黑娃还以为翠花想自己开个蚝油厂，结果人家翠花表示，她打算，和王妃商量商量，赚点零花钱！

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