第115章 第115章（1/5）

这期海鲜主题，大多选手第一反应就是找有药用价值的食材，比如海参。

海参为“八珍之一”，它的药用价值、营养价值懂得自然懂，不懂的在前两期简子陌烹饪过后，不少选手回去特地回去搜了，用代替品学习不短时间，原想着以后或许用得上，这下真实现了，于是选手们纷纷往那边涌。

有食材就得有药材，于是拿了海参的人接着拿人参，目标特别明确。

简子陌看着哭笑不得。

海参营养价值药用价值都高，但这并不代表它就能和人参一起炖。因为中药药性重的药材大多有芳香气味，与海鲜不相容，轻微造成药效不足，重则可能加重病情，人参就是属于中药药性较重的药材。

在简子陌所学的药膳课程中，少有海鲜加药性重的药材烹饪方法，一般哪怕加了药材，药材也是经过特殊处理或者偏食材性的药材。

前者比如之前的米淘水泡制法，把中药的挥发油去掉，再进行烹饪。但是这做法太麻烦了，而且经过特殊处理的药材比较贵，跟海鲜一起炖，出来的药效可能还不如炖只鸡。

后者则比如百合、莲子这些偏食物并且药性较轻的药食两用药材。

二十一世纪的时候，简子陌也看过不少网上有关于人参炖海鲜的，其实都是网友自己乱炖，以为人参营养价值高再加海参营业价值高，一加一就等于二或者三，其实根本没有医学根据。

有点像现在的药膳师，一锅药材乱炖，以为三加三会等于九。

其实现在的药膳师会这样，一是可能是前面不知是谁带歪的风气，以为药膳里面一定得有药材。二是节目组的锅啊，弄一个什么药用价值高的评审，这是逼着选手们去选高药效的药材。

简子陌还站在原地看其他选手拿食材，直播间的粉丝则开始急了。海参、人参，都快没了，连忙催简子陌：“快点，快点，要被拿没了。”

节目组虽说对选手拿食材没限制，可他们提供的食材有限啊，特别是他们找来的野海参，那是价格昂贵的东西，都是有限的。

简子陌看直播间大家急得跺脚，笑了：“我不是做过两期了吗？一次辽参，一次海参，这次换成其他的。”

同一个比赛，一直弄一样的东西，简子陌自己都不喜欢。除了海参被热抢之外，还有鱼胶，这也是八珍之一，都有一定的药用和营养价值。但是简子陌都没选这两样，而是走向瑶柱。

瑶柱煮粥非常鲜美大家都知道，可很多人不知道，它还有治神经衰弱、安神的效果，《本草从新》药书里面关于这方面的记载就非常多。

简子陌早就发现这台AI的潜在评分方式了。

药用价值AI的出现原因是中医院的人想测中药药性，而三百年来，中医院的人药方都是往治狂躁症方面研究的，所以AI系统内，它的测检偏向治神经衰弱、安神、治头痛方面，这方面的药方子或者食物交给它测的时候，它的主分析都是这个方向，它的评分自然也以此为准。

比如一张药方，治神经衰弱、安神的功效可能只是一般。而另一张药方它治感冒非常好，甚至有药到病除的功效，但安神效果差。放到这台AI上面来测，它出来的结果，一定是安神的药方评分高。

“药膳圣手”一开始比赛时，很多选手都是一锅药炖，那为什么会出现高低分的区别，就是因为如此。但如果是肉类倒算了，海参、鱼胶，再加人参、当归这些大补药材炖，出来的效果可能会更差。

简子陌拿了瑶柱、百合、莲子、瘦肉，主要还是想煮汤，为了达到节目组的要求，又拿了一点枸杞。

直播间观众：

“噗，十五颗枸杞。”

“我严重怀疑你又在划水。”

“之前简简也是这样。这么点药材，为什么在药用价值上可以赢过其他人？”

“对啊，就算之前在药用价值上比别人低一些，可还是中上成绩。”

“每一期简简的药膳药用价值算起来，并非都拿第一，大部分是美食分更高吧！”

“可是，就几颗枸杞，药用价值分数就那高了，还是很奇怪吧！”

“想不明白，简简有魔力？”

简子陌端着食材往厨房走，看到挂在前面直播间全息屏幕里观众的话，不由笑了，把他之前想的那些说出来。霎时，观众惊了，旁边的左丘陵也惊了，因为简子陌刚好就经过他的位置。

左丘陵的直播间：

“真的假的？炖出来的药效果真的不行吗？”

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